Сельское хозяйство УССР и Украины

*Данная статья написана по основе другой статьи, которую я обнаружил на просторах интернета. Автора оригинала не найден.
В этой версии статьи были добавлены ссылки на источники, заменены цифры и данные. Были вырезанные ненужные факты и вода. Проведена реструктуризация.*

Современная пропаганда внушает, что в СССР люди голодали. Полки были пустые и к этим полкам стояли километровые очереди. Экономический аспект и временной контекст при этом не затрагивают. 

В УССР был условный дефицит продовольствия. В основном дефицит мяса и колбасных изделий, но именно по низким ценам. Кто хотел купить мяса без очереди — шел на рынок и свободно его покупал. Просто не по два рубля двадцать копеек, а по пять.

В структуре потребления СССР, и тем более УССР, в рацион питания каждого человека мясо входило фактически. Это сегодня более половины населения либо мяса не употребляют вообще, либо пробуют его от случая к случаю. Во времена УССР практически каждая, даже самая малообеспеченная семья имела возможность употреблять мясо или мясопродукты ежедневно.

Главное, о чем категорически не любят говорить ни экономисты, ни члены правительства, так это о состоянии производства продуктов питания в современной Украине и о структуре питания ее граждан. Один из важнейших экономических фактов современности звучит так: "Сельскохозяйственная отрасль современной Украины не предназначена для того, чтобы кормить украинских граждан!"
Вспомним главную миссию сельского хозяйства УССР. Сравним ее с реальными задачами, которые решает сегодня сельское хозяйство. Перед колхозной системой УССР стоял план обеспечить советских людей продуктами питания в количестве не ниже, чем по нормативам Всемирной Организации Здравоохранения, но чтобы это происходило по доступным ценам, независимо от социального и материального положения граждан. Этому была подчинена и система распределения, и система торговли, и инфраструктура хранения-переработки, и система ценообразования в СССР.
Украинская Советская Социалистическая Республика, учитывая ее территориальное положение в СССР, производила самый разнообразный ассортимент продовольствия, полностью насыщая свой рынок. Кроме того, весьма немалое количество сельхозпродукции шло на локальный экспорт – в другие республики СССР.

В 1990 году сельскохозяйственная отрасль УССР состояла из 8594 колхозов и 2630 совхозов, которые производили продукцию растениеводства и животноводства с учетом требований аграрной науки. В каждом колхозе был агроном, который на многие годы вперед составлял план севооборота и прогноз урожая, с учетом состава местных грунтов и климатических особенностей своей местности. Вся эта информация собиралась и обрабатывалась органами Государственного Планирования. Они, с учетом представленных агрономических заявок, верстали план по выпуску продукции на годы вперед, затем прикрепляли производителей сельхозпродукции к ее потребителям в городах.
Любой колхоз имел на руках программу севооборота на годы вперед, и твердо знал, какую продукцию он будет сеять сегодня, завтра и послезавтра. Каждый колхоз имел твердую гарантию государства, что выращенную им продукцию купят и вовремя оплатят, обеспечивая селянам прибыль с умеренной рентабельностью.
На вооружении колхозов и совхозов в 1990 году состояло 106 тысяч комбайнов, 453 тысяч тракторов и 296 тысяч грузовых автомобилей. Колхозы получали от государства сезонные кредиты под минимальный процент для финансирования сева и уборки урожая, получали долгосрочные кредиты на закупку сельхозтехники.

Колхозы в советской системе выступали не только исключительно сельхозпроизводителями, но и в роли центров социализации народа.
Колхозы и совхозы несли ответственность за сохранение плодородия земли, за очистку рек и лесов, за строительство дорог, школ и детских садов, за строительство больниц, санаториев, за функционирование домов культуры и библиотек, за воспитание и досуг молодежи, за постоянное повышение производственной культуры в аграрной отрасли. Колхозы ставили в селах водонапорные башни, обеспечивая сельское население водопроводом и канализацией, проводили в села газ.
Как только в независимой Украине колхозы распались, то водонапорные башни, к примеру, попали в руки банкиров, которые тут же многократно взвинтили цены за услуги водоснабжения. В результате общество массово стало от этой услуги отказываться по причине бедности, а годами возводимая цивилизационная инфраструктура на селе стала приходить в ужасающий упадок по всей стране. Происходит стремительная деградация не только сельской местности, но также и среды обитания человека, его производственной этики.
Колхозы можно критиковать, но никто и нигде в современном мире ничего лучше колхозной организации жизни в деревне не придумал. Только так удалось соединить высокотехнологичное производство и солидарное социальное сообщество на земле.

Альтернатива – день сегодняшний. Сельское хозяйство и вчера, и сегодня пребывает в ситуации более выгодной, чем во многих странах, из-за наличия хороших земель. Но разговоры про райские условия в Украине для сельхозпроизводителей – выдумка. Страна расположена в зоне весьма рискованного земледелия. Количество и график выпадения осадков практически никогда не бывают оптимальными. Четко прогнозировать урожай, как это можно сделать в США и Западной Европе, у нас невозможно. Советское правительство эту проблему осознавало и упорно ее решало. Проблема зависимости от погоды во многом была решена, путем создания в СССР пула орошаемых земель.

На поливных землях юга УССР и произрастали отечественные фрукты и овощи.

Сельскохозяйственная отрасль УССР, потребляя миллионы тонн удобрений, выступала в качестве огромного платежеспособного рынка для продукции собственного Химпрома и сельскохозяйственного машиностроения. Они обеспечивали высокооплачиваемой работой и социальными благами миллионы городских жителей и членов их семей по всей территории республики.

Сельское хозяйство было выстроено таким образом, что имело в своем распоряжении производственные цепочки полного технологического цикла практически в каждой из отраслей: от селекционного растениеводства до промышленной переработки и фасовки готовой продукции, которая поставлялась в систему кооперативной и советской торговли. От зернового клина до животноводческой фермы, бойни и мясокомбината. 

Украина не отправляла за рубеж сельскохозяйственное сырье, а самостоятельно производила полную его переработку, оставляя при этом у себя и максимальную часть прибыли. 

При среднегодовом валовом сборе зерна 50-52 млн. тонн, 28-30 млн. тонн уходило на удовлетворение потребностей животноводства, обеспечивая кормовую базу.

Миллионов 10-12 потреблялось для производства внутри УССР хлебобулочных, макаронно-крупяных и кондитерских изделий.

Стадо крупного рогатого скота в УССР было внушительным и составляло 25,195 миллиона голов.

В 2019 году Украина собрала 71.5 млн. тон зерна. 56.7 млн. тонн экспортировалось. Внутри страны расходовалось 14.8 млн. тонн. Раза в четыре меньше чем в УССР.

Потребление хлеба и макаронно-крупяных изделий на душу населения упало почти в полтора раза, из-за дороговизны и всеобщей бедности. Стадо крупного рогатого скота составляет всего 3,092 миллиона голов, что почти в 6 раз меньше, чем было в УССР.

Украина экспортирует зерно, а импортирует готовую продукцию — мясо. Такой тип товарообмена характеризует страну, как малоразвитую. И это в области сельского хозяйства, где сосредоточена основная "сила" страны.

Чтобы легче осмыслить положение дел в сегодняшнем сельском хозяйстве, посмотрим, какие вехи на своем двадцатилетнем пути оно прошло. Как превратилось из агроиндустриального социально-образующего сектора, обеспечивавшего продовольствием по доступным ценам 52 миллиона собственных граждан, и еще миллионов 20 граждан других советских республик, в экспортеров сельхозпродукции и зону, где население недоедает.

Во-первых, в Украине были брошены на произвол и обанкрочены все двенадцать тысяч колхозов и совхозов, при полном соучастии руководства страны. 

Во-вторых, земля и имущество, принадлежащие обществу, были разделены на мелкие паи между колхозниками. Результатом стало разграбление технического парка и разорение животноводческих комплексов. Они не могли существовать, кроме как в виде крупных производственных систем.

Владельцы мелких наделов не могут ими реально воспользоваться, так как не было проведено фактического межевания земли. Где межевание было произведено, мелкие наделы по 1-2 гектара невозможно обработать руками самих владельцев: чрезвычайно много земли для рабочей силы, но слишком мало для окупания приобретения новой техники.

Осознав невозможность обрабатывать частные наделы, крестьяне стали передавать их в аренду. Арендаторы, свободные от требования придерживаться севооборота, стали эксплуатировать землю, выращивая зерновые и технические культуры на экспорт.

Резкое удорожание кредита, топлива и отсутствие инфраструктуры сбыта, привели к тому, что началось падение сельхозпроизводства. В некоторые годы обвал только на рынке зерна достигал 60% от показателей 1990 года.

Падение сельхозпроизводства и разрушение системы сезонного кредитования привело к многократному падению спроса на удобрения. Это опрокинуло отечественную химическую промышленность, спровоцировав ее упадок.

Резкое обнищание привело к тому, что граждане утратили возможность покупать продовольствие в количествах способных обеспечить нужную рентабельность собственных отраслей высокого передела. В первую очередь мясомолочной промышленности.

Наиболее варварский размах истребление поголовья скота приняло после либерализации банковского сектора, когда имущество сельхозпроизводителей стало по облегченной процедуре переходить во владение кредиторов. 

Результатом стало то, что конфискованный банками крупный рогатый скот немедленно шел на забой, включая и десятки тысяч голов племенного стада. Подобное происходило в сахарной промышленности. Производство сократилось в разы, после приватизации и уничтожения более 100 сахарных заводов. 

Начался захват сельскохозяйственных земель частными корпорациями. Они смогли сконцентрировать в своих руках крупные капиталы и инвестировать их в создание инфраструктуры производства, хранения и экспорта зерна, включая подсолнечник и продукты его переработки. 

Частные люди стали мультимиллионерами, но украинское животноводство полностью лишилось кормовой базы. Население вынуждено покупает мясо по ценам завышенным втрое. 

Высокие цены на энергоносители толкают сельскохозяйственные корпорации отводить огромные площади сельхозугодий под посевы рапса, что просто-напросто убивает сотни тысяч гектаров земель. 

Вместе с распаеванием колхозной земли была также и варварски разграблена оросительная система государства.

Вся инфраструктура, включая десятки тысяч километров труб и каналов, также вся арматура, системы управления, контроля, поливная техника были разрезаны на металлолом. Масштабов бедствия пока еще даже никто и не брался точно оценить. Госкомстат не владеет точной информацией.
К примеру, в Донецкой области в 1990 году сельскохозяйственные предприятия имели около 3 тысяч дождевальных машин и установок. Но в 2011 году, там осталось таких машин всего лишь 210.

Результатом подобного варварства стало полное уничтожение рентабельной отрасли товарного овощеводства и производства плодово-ягодной продукции. Именно поэтому обыкновенная банка консервированных огурцов литрового объема стоит сегодня два-три доллара.

Рынки сбыта продовольствия в крупных городах монополизировали сети супермаркетов, которые стали открыто проводить олигополистическую модель ценообразования.

В результате ценовых сговоров и переориентации на импорт, супермаркеты довели средние цены до такого уровня, что большинство жителей покупать по ним не может.

Украине требуется значительно увеличить поставки на внутренний рынок недорогих качественных продуктов для миллионов малообеспеченных граждан, которые по нынешним рыночным ценам не могут потреблять достаточного количества пищи. Но для этого, при нынешней экономической модели государства, невозможно создать производственных и сбытовых цепочек.

Для того чтобы сформировать рынок дешевого качественного продовольствия, и обеспечить на нем удовлетворение спроса 30 миллионов населения, которое сегодня недоедает, потребуется провести плановые организационные мероприятия внутри страны. Во многом ущемив интересы крупнейших зернотрейдеров и владельцев сетей супермаркетов. 

В результате такого развития, сегодня крупнейшие сельхозпроизводители, выстраивая свои долгосрочные стратегии, не ориентируются на внутренний рынок. Они не связывают себя с отечественным производством, которое не имеет достаточного объема рентабельного спроса. Крупнейшие корпорации полностью ориентированы на экспорт. Как следствие, мы будем и далее наблюдать продолжение долгосрочного понижательного тренда по производству всей линейки сельхозпродукции и продовольственных товаров, не связанных с экспортной отраслью.

Сегодня в Украине ни крупнейшие сельхозпроизводители, ни даже правительство, не ставят перед собой задачи обеспечивать продовольствием население собственной страны. Тем более обеспечивать по доступным ценам.